jiān

    煎和


    拼音jiān hé
    注音ㄐ一ㄢ ㄏㄜˊ

    煎和

    詞語解釋

    煎和[ jiān hé ]

    ⒈ ?煎煮調味;烹調。

    引證解釋

    ⒈ ?煎煮調味;烹調。

    《周禮·天官·內饔》:“內饔,掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。”
    鄭玄 注:“煎和,齊以五味。”
    唐 劉禹錫 《贈太師崔公神道碑》:“煎和既精,飴散乃盈。”
    宋 沉括 《夢溪補筆談·器用》:“煎和之法,常欲湆在下,體在上,則易熟而不偏爛。”

    分字解釋


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